p_수출용굴

우리는 이 제품에 반했어요

지금 딱 제철 맞은 굴은 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 풍부한 영양을 자랑합니다. 특히 우리나라 제일의 굴 생산지 통영에서 나고 자란 굴은 알이 굵고 옹골차면서도 짙은 풍미를 자랑하죠. 수출용으로만 풀리던 씨알 굵은 프리미엄 굴을 만날 수 있는 기회 흔치 않은 만큼 지금 잡으세요.

포장구성

box_640
bs_oyster_640

Q. 박스 12미 기준(1미 75g+-)
아이스박스 + 아이스팩 2ea + 굴 + 초장

당신이 반할 이유

  • 통영에서 양식한 신선한 굴
  • 10cm 이상 프리미엄 굴(일반 굴의 3배 크기)
  • HACCP 인증 공장에서 작업 생산

MD가 반한 이유

인스턴트 음식을 피한다고 해도 우리 밥상에 대부분을 차지하잖아요. 그런데 통영산 햇굴을 만나는 순간 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 먹거리를 만났다는 생각에 행복했어요. 물론 본적 없는 거대한 크기에도 감동했고요. 화학물질 따윈 찾아볼 수 없는 만큼 맛과 영양을 생각한다면 오늘 저녁 굴 어떠신가요?

제품 상세 정보

p_양식장
통영에서 나고 자란 햇굴 첫 출하

겨울에도 비교적 따뜻하고 파도가 잔잔해 고품질의 굴을 생산하는 통영은 굴 생산지 중에서도 으뜸으로 칩니다. 미국 FDA 수출 허가 받은 청정해역에서 채취한 햇굴을 첫 출하, 생산당일 산지직송하기 때문에 더 신선합니다.


info_비교
info_중량차이
10cm 이상 최상급 굴

굴 사이즈 항상 제각기 다르지 않던가요? 매년 겨울, 굴 수확기를 맞아 수산시장, 레스토랑에서 굴을 판매하고 있지만 정확한 규격 없이 작업된 굴이 주로 유통되고 있답니다. 이번에 선보이는 프리미엄 굴은 전량 수출용으로 판매되는 최상급 굴로 10cm 이상의 크기를 자랑합니다.


p_수하식
중량 높인 망작업 굴로 엄선

이번에 선보이는 프리미엄 굴은 일반 굴과 달리 중량을 높이기 위해 별도로 망작업을 한 상품입니다. 망에 넣은 굴을 뭍으로 빼서 죽기 직전까지 말렸다가 다시 물에 넣는 과정을 반복했습니다. 이 과정에서 플랑크톤 흡수율이 3배가 증가하고, 물 없이도 유통할 수 있는 기간이 늘어나는 만큼 보다 통통한 굴을 만날 수 있게 됩니다.


seawell
info_제작순서
HACCP 인증 공장 생산

간단히 씻어 바로 먹는 굴이기에 신선도와 위생에 특히 신경써야 하는 만큼 HACCP 인증 공장에서 정밀한 공정을 거친 후 생산합니다.


c_굴샤브
c_굴전
c_3
c_라임셰비체
다양하게 즐기는 제철 굴

굴은 굴밥, 굴무침 굴전 등 다양한 요리가 가능합니다. 미역국이나 매생이국에 첨가하면 국물의 격이 높아지죠. 홈파티 메뉴로도 손색 없는 만큼 레몬 곁들인 생굴도 추천합니다.

손질방법

프리미엄 생굴은 발송 당일 생산하여 산지직송하는 상품입니다. 신선식품인 만큼 물에 빠르게 헹군 후 바로 섭취해주세요. 단, 오래 세척하면 향이 빠지고 찟어질 수 있습니다.

섭취방법

➀ 생굴로 드시는 방법

  1. 깨끗한 물에 충분히 잠길 정도로 담궈서 10분만 기다려주세요.
    ➡ 바다에서 건져 반탈각한 상태의 굴은 고객님이 받아보셨을 때도 살아있는 상태입니다. 굴이 머금고 있던 해수를 내보내고, 내장에 있던 플랑크톤과 부유물을 함께 보낼 시간이 필요합니다.
  2. 흐르는 물에 살짝만 세척해주세요.
    ➡ 물에서 꺼내도 겉면에 붙어있을 수 있는 껍질이나, 부유물을 흐르는 물에 행궈 줍니다.
  3. 숟가락을 준비하세요.
    ➡ 깨끗하고 맛있게 먹기 위해서 껍질에 붙어있는 눈을 떼야 하는데, 전문가는 칼을 이용해서 살짝 잘라내도 되지만 안전을 생각해서 숟가락으로 밀어주면 떨어집니다.

보내드린 초장과 함게 드셔도 좋고, 폰즈를 살짝 올려드려도 됩니다.
신선한 굴은 어떻게 드셔도 맛있어요.

➁ 굴찜으로 드시는 방법

  1. 찜솥에 한컵 정도의 물만 넣으시고, 석화를 넣고 뚜껑을 닫아주세요.
    ➡ 뚜껑을 열고 찌면 수분이 다 날아가서 굴이 질겨지니 뚜껑을 꼭 닫아주셔야 합니다.
    (소주를 한잔정도 넣고 함께 끓이시면 비린내의 예민하신 분들도 드시기 편해요)
  2. 물이 끓기 시작한 뒤 3분~5분정도면 끝~!
    ➡ 뚜껑을 열면 굴이 머금고 있던 수분이 빠져서 처음에 넣었던 물보다 많을 수 있습니다.

보관방법

가급적 빠른 시간 내 소진하길 바라며, 수령 후 3일간은 냉장 보관이 가능합니다. 장기간 보관 시에는 흐르는 물에 세척 후 1회 사용분으로 위생팩에 소분 후 냉동보관하시면 한달 정도는 가열 후 사용 가능합니다.

주의사항

굴은 차가운 바다에서 살아온 생물이라 찬성질을 가지고 있습니다. 맛있다고 너무 많이 드시면 탈이 날 수 있으니, 맛있다고 욕심내지 마시고 좋은분들과 함께 즐기세요~

궁금해요

Q.씻어 먹어야 하나요?
A. 미처 제거되지 못한 굴껍질이 남아있을 수 있으니 헹군 후 드세요.

Q. 세척시 검은물이 나와요!
A. 굴에 붙어있던 불순물이나 검은 테두리 부분이 떨어져 나올 수 있으니 세척해서 드실 것을 권장합니다.

굴 색상에 대한 상식을 전달드립니다

Q.석화 테두리가 누런색인데 상한 제품 아닌가요?
A. 석화 테두리를 보시면 검정색 테두리와 연갈색 테두리를 보실 수 있습니다.
차이는 석화 종자의 차이라 제품에는 전혀 문제없습니다. 드시는데 문제없으니 신선한 석화를 즐기시면 됩니다.